Spätzle

Zutaten:
400g Mehl
6 Eier
etwas Salz
etwas Mineralwasser mit Kohlensäure

Zubereitung:
Alles gut kneten bis ein schwerer Teig entsteht der Blasen wirft.
Mit einen Spätzlehobel in Kochendes Salzwasser hobeln und ca. 5 Minuten kochen.
Aufpassen das das Wasser nicht überkocht!

Nach den 5 Minuten ab sieben und mit kaltem Wasser abschrecken.

Spätzle "trocknen" lassen und dann ein einer Pfanne mit Butterschmalz erwärmen.
Fertig.